コート・ダ・ジュールグルメツアー

フレンチと和の融合！
南フランス、コート・ダジュールをイメージ。
「金沢ロビンズクラブ」の最高級ディナーフルコースをご案内いたします。

ディナーコース　1名 ¥11,550　ペア¥23,100　
（2日前までの完全予約制）

Galette de ratatouille et tapenade

ラタトゥイユのガレット仕立て、タプナードのムース添え

ニースの野菜料理ラタトゥイユブラックオリーブ、オリーブオイルで作ったタプナード

Mariné de thon et avocat et velouté du barry sauce légère au pistou

鮪のマリネとアボカドのタルタルカリフラワーのヴルテとピストゥー風味のソース

鮪とアボカドのタルタルと南仏の調味料ピストゥーのソース

Fumet de poissons à la bouillabaise et riz aux cinq céréales, "Nabana”et "Umé"

魚介の潮汁　菜の花と梅の五穀米のご飯と共に
～モナコ公妃グレース・ケリーが愛した日本文化に因んで～

和の椀物「潮汁」を五穀米のご飯と

Poisson poêlé à la saison et nouille de légumes à la Méditerranée

白身魚のポアレ、野菜のヌイユと共に　地中海風

白身魚のポアレと野菜のヌードル地中海をイメージした魚介のソースで

Granité au basile

バジルのグラニテ

リヴィエラで人気のバジル、まばゆい太陽と爽やかな香りをグラニテで

Filet de bœuf rôti aux herbes de province et tomate mi−sèche

牛フィレのロティにエルブドプロバンスの衣をつけ、トマト・ミ・セッシュ添え

牛フィレをプロバンス地方のハーブのブレンド、エルブドプロバンスの香りと共に

Glace caramelisé et nougat glacé, soupe de potate douce froide

五郎島金時芋のスープにカラメルアイスとヌガーグラッセを浮かべて

冷製さつま芋のスープと、南仏の銘菓ヌガーに似せたヌガーグラッセカラメルアイスと共に

金沢ロビンズクラブは南欧のリゾート感あふれる夢のような空間で、一生の思い出に残る「最高の一日」を実現いたします。